胡萝卜生吃等于白吃吗

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2015-01-12 16:54:56 来源:

    【导读】胡萝卜生吃等于白吃吗,胡萝卜是营养价值最高的蔬菜之一,原来一点人喜欢生吃胡萝卜一点人喜欢煮熟吃,原来生吃胡萝卜会有营养吗?亲戚亲戚朋友一同来了解下胡萝卜生吃等于白吃吗?

  胡萝卜生吃等于白吃吗

  胡萝卜素含量高达4毫克/50克,α-胡萝卜素含量为3.48毫克/50克,全是蔬菜中的佼佼者。胡萝卜中胡萝卜素C和钾的含量后来 低,分别为16毫克/50克和193毫克/50克。胡萝卜中钙含量为32毫克/50克。

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  胡萝卜中各种类胡萝卜素含量都很高,它们全是黄色、橘黄色或橘红色化合物,进食量较大全是使皮肤居于黄染。一般来说,有一种皮肤黄染是无害的,停止进食全是自行消退。

  值得得意的是,胡萝卜的确是胡萝卜素的良好来源,但并全是唯一来源。韭菜、西蓝花、番茄、南瓜、红薯等统统蔬菜都中有 宽裕的胡萝卜素。

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  关于胡萝卜有原来有一种说法,“吃胡萝卜还要炒着吃,生吃等于白吃”.胡萝卜用油炒着吃是很有道理的,由于分析胡萝卜中有 的β-胡萝卜素是脂溶性的(能那末挥发在脂肪里),有油居于时吸收得比较好。但即使不需要油炒,假若进食一点中有 脂肪的食物,如鸡蛋、肉或别的炒菜,那末胡萝卜中的胡萝卜素就能被很好地吸收。有助β-胡萝卜素的吸收,只还要很少的油脂即可。

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